Náš hotel sa nachádza na slnečnom mieste v rekreačnej oblasti Šumava v Mühlvierteli v Hornom Rakúsku, blízko obce Aigen im Mühlkreis, v bezprostrednej blízkosti rakúsko-českej hranice a priehrady Lipno.
Pre náš hotel hľadáme angažovaného a kreatívneho zástupcu šéfkuchára (m/ž/iné), ktorý obohatí náš kuchársky tím svojou vášňou, vodcovskými schopnosťami a zmyslom pre kvalitu. Prevezmete zodpovednosť za našu kuchyňu a spoločne so svojím tímom zaistíte kulinárske zážitky a vysoký štandard kvality.
Zástupca / zástupkyňa šéfkuchára (Sous chef)
Tvé úkoly
- Ako zástupca šéfkuchára budeš podporovať nášho šéfkuchára pri organizácii a riadení celého chodu kuchyne.
- Budeš pripravovať pokrmy vysokej kvality, koordinovať tím v kuchyni a dbať na to, aby boli vždy dodržiavané naše štandardy kvality a hygieny.
- V neprítomnosti šéfkuchára prevezmeš zodpovednosť za kuchyňu.
- Vďaka svojej vášni na varenie, organizačným schopnostiam a tímovému duchu budeš významne prispievať k tomu, že našim hosťom poskytneme nezabudnuteľný kulinársky zážitok.
Čo od teba očakávame:
- dokončené vzdelanie v odbore kuchár/kuchárka
- niekoľkoročnú prax, ideálne v luxusnom hotelierstve alebo vyššej gastronómii
- skúsenosti na pozícii vedúceho alebo zástupcu sú výhodou
- dobrú znalosť modernej, kreatívnej aj klasickej kuchyne
- istotu v oblasti riadenia zásob a kalkulácií
- veľmi dobrú znalosť hygienických predpisov a predpisov HACCP
- vodcovské schopnosti a schopnosť pracovať v tíme
- zmysel pre zodpovednosť a vlastnú iniciatívu
- organizačný talent a štruktúrovaný prístup k práci
- dôraz na kvalitu a zmysel pre detail
- odolnosť voči stresu a flexibilitu
- komunikačné schopnosti a rešpektujúci prístup k zamestnancom
- radosť z práce s motivovaným kuchárskym tímom
- ochotu pracovať cez víkendy, sviatky a vo večerných hodinách
Mzdové podmienky (brutto):
- 2 669 € mesačne (pri 40-hodinovom a 5-dňovom pracovnom týždni). Skutočná výška mzdy sa môže prispôsobiť v závislosti od skúseností a kvalifikácie.
Kontakt:
AIGO welcome family 4*S
Berghäusl 40
4160 Aigen-Schlägl
Kontaktní osoba: Katja Langmaier
Telefon: +43 7281 67580
E-mail: direktion@aigo.at
